«Chef’s Table» es una serie gastronómica creada por David Gelb.
«Chef’s Table» no es sólo un programa de televisión de gastronomía, es más un acercamiento cultural a través de la gastronomía. Es una serie deliciosa, no sólo a nivel culinario, sino también vistual, con una fotografía y unos planos estupendos y una ambientación que nos recuerda en cada caso los orígenes de la comida de la que se habla
Esta séptima temporada de «Chef’s Table» nos llevará a Estados Unidos, España y México a través de cuatro conocidos restaurantes con muchas historias detrás.
Los cinco chefs invitados esta temporada son: Nok Suntaranon, Kwame Onwuachi, Ángel León, Norma Listman y Saquib Keval. Todos ellos nos relatarán sus influencias, sus historias y cómo han hecho de estos negocios un verdadero éxito llevando a sus platos los ecos culturales de sus historias personales y de las regiones de donde provienen.
Un recorrido a través de los elementos y las materias primeras, a través de las historias personales y, sobre todo, a través de la cultura que sirve para dar forma a platos excepcionales que son ahora una referencia gastronómica en el mundo entero.
Sobre la séptima temporada
Esta nueva temporada de «Chef’s Table» nos lleva primero a Philadelphia, donde la chef de origen tailandés Nok Suntaranon nos deleita con su excepcional personalidad y nos cuenta los secretos de su cocina y de su éxito. Un verdadero placer verla y ver cómo prepara las sopas y cómo ha creado un restaurante de lujo a base de elementos tradicionales de la cocina tailandesa.
En el segundo episodio veremos a Kwame Onwuachi en su restaurante «Tatiana», toda una referencia gastronómica en Nueva York: criado en el Bronx y de orígenes nigerianos, nos cuenta cómo conjuga estas dos culturas en platos que contienen la esencia de las dos, siendo esencialmente neoyorkinos.
En el tercer capítulo viajaremos al Puerto de Santa María (Cádiz, España), de la mano de Ángel León, un excepcional chef que lleva a su restaurante toda la esencia del mar y que utiliza el pescado de manera muy particular para crear platos deliciosos.
No menos espectacular resulta la mezcla lograda por Norma Listman y Saquib Keval en su restaurante de Ciudad de México: los elementos tradicionales mexicanos que se fusionan con la cocina tradicional de la India.
Nuestra opinión
«Chef’s Table» es, en cada temporada, un programa que va más allá de la gastronomía y nos trae un pedazo de cultura. Una delicia a nivel gastronómico, visual y cultural.
Dónde ver «Chef’s Table»
